东北大米为何能征服半个中国?

2021-04-23 15:04

在牡丹江至北京的T298次列车上,2名陌生男子在火车上闲聊,在争论谁更了解东北大米时,2人意见不合大打出手。东北大米的魔力之大,因此还上了热搜。

那么消费者在选大米这件事上,到底是怎么用胃来投票的呢?来自天猫超市的数据显示,东北大米销量占比高达60%,已经成功征服了半个中国。要知道,这可是根据猫超数百种不同品牌和规格的大米销量情况统计出来的。


很多人天天吃着大碗米饭,对大米其实了解甚少。我国目前有东北、苏北和岭南三个大米主产区。从长粒和圆粒来看的话,其中苏北米主要是圆粒,岭南米主要是长粒。东北黑土地包容的特性在种植水稻这件事上展现得很充分:既产长粒大米,又产圆粒大米,而广为人知的东北五常大米则属于中长粒,介于长粒和圆粒之间。

从微博上关于"长粒派"和"圆粒派"的对阵情况看,长粒和圆粒势均力敌。首先得是"东北大米",这是最重要的。其实在上世纪八九十年代,消费者购买大米的主要途径还是在粮油散称,这些大米也基本都是从最近的产地运输过来的。东北大米在这个时候,也还没走出东北。东北大米征服半个中国的背后,是交通运输网的发展,和电商市场的崛起。

2000年起,连锁超市、大卖场逐渐成为消费者购物包括购买大米的主要场所,这些渠道的大米也有了品牌和标准化的包装。这是东北米、苏北米和岭南米开始走出产地的开始。

而从2010年左右开始,随着电商市场的快速崛起,天猫超市等线上平台逐渐成为一二线城市消费者购买大米的主要渠道。由于线上平台可供选择的种类丰富,且能送货上门免去搬运之苦,"买米"这件事变得轻松起来。从产地里收割,到送至消费者手中,最短的只需要5天的时间。

配送的便利性和商品的丰富化,也促进了大米消费的升级。这也让国外的米企看到机会,日本、泰国、柬埔寨等国的大米逐一进入中国市场,开始对中高端市场发起冲击。东北大米能否继续征服岭南米的主要阵地——华南、西南、华中地区的消费者,还存在着不确定性。

不过总体而言,东北大米已经很厉害了。你平时吃的是哪里的大米?